どうしても野菜が苦手で、栄養の偏りが気になっているんだけど、どうすればいいかな？
なんだか不調が続いたり、肌荒れが気になったりしていませんか？
野菜を毎日食べないで栄養が偏っている人は、健康にも影響が出てきます。
この記事では、野菜を食べない人に向けて、野菜を食べないと起きるリスクから栄養摂取におすすめの食品を紹介します。
- 酵素ドリンク、サプリメント、青汁で栄養を補給する
- 美味しい野菜を取り寄せて、野菜嫌いを克服する
- ミキサーを使用して、スムージやポタージュで野菜を摂取する
野菜には健康を維持するために必要な栄養素が詰まっています。
野菜を食べない人に向けて、手軽に美味しく栄養を摂取する方法をまとめたので、ぜひ参考にしてくださいね！
野菜を食べないと体に起きるリスク
野菜を食べないと、体に起きるリスクは以下の3点です。
- 栄養不足
- 肌が荒れる
- 便秘になりやすい
食事のバランスが偏ると、不調の原因になります。
詳しく解説していきます。
栄養素不足
野菜を食べないと、栄養不足になります。
野菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが含まれています。
これらは、免疫や健康維持に不可欠な栄養素です。
野菜を摂取できないと、生活習慣病などのリスクも高まるため、健康的な生活が起こりにくくなります。
今はサプリメントで補うこともできるけど、野菜もしっかり摂りたいですね！
肌が荒れる
野菜が不足すると、肌荒れを引き起こしやすくなります。
- ビタミンA：ほうれん草、にんじん、かぼちゃなど
- ビタミンC：ブロッコリー、ピーマンなど
- ミネラル：小松菜、春菊、枝豆など
上記の栄養素が不足すると、肌が乾燥したり、ターンオーバーが乱れる原因になります。
特に、女性は肌荒れが起きると気持ちが沈んでしまいますよね。
肌荒れがなかなか治らない人は、日々の食事で栄養が足りているかチェックしてみるのがおすすめです。
便秘になりやすい
野菜を食べないと、便秘の原因にもなります。
日頃から、便秘に悩んでいる人は、食物繊維の不足が考えられます。
さつまいも、里芋、ごぼう、キャベツ、白菜などは食物繊維が豊富
便秘は、お腹が張って腹痛になるなど、良いことがないです。
便秘に悩まされている人は、食物繊維が豊富な野菜を意識的に摂取してみてください。
野菜を食べないと摂りにくい栄養素
野菜を食べないと、不足しやすい栄養素は以下の4つです。
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
- カリウム
どれも、健康維持に必要とされる栄養素です。
次から解説していきます。
ビタミン
ビタミンは、ほとんど体内で作れないため、食事からの摂取が必要です。
- ビタミンA：目や皮膚の粘膜を健康に保つ
- ビタミンB群：エネルギー代謝を助ける
- ビタミンC：免疫力を高める
- ビタミンD：カルシウムのバランスを整える
- ビタミンE：脂質の酸化を防いでくれる
- ビタミンK：骨を丈夫にする
ビタミン不足は、身体の機能低下や病気のリスクを増加させる可能性があります。
野菜を食べてしっかりと補うことが重要です。
ミネラル
ミネラルは、代謝を促進して身体機能を調節する役割があり、健康維持に必要な栄養素です。
【ミネラル】
生体を構成する主要な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外のものの総称。代表的なものはカルシウム、リン、カリウムなど。
ミネラルは体内で合成できないため食物として摂る必要があります。不足した場合は欠乏症やさまざまな不調が発生しますが、摂りすぎた場合にも過剰症や中毒を起こすものがあります。
引用：厚生労働省 e-ヘルスネット
ミネラルもビタミン同様に食事からとり入れる必要があります。
不足すると、食欲不振や冷え性、骨や筋肉量の低下などを招きやすいです。
ミネラルを多く含む、ほうれん草、水菜、枝豆などの野菜を意識的に摂りましょう。
食物繊維
食物繊維は、整腸効果があり便秘を予防してくれます。
日本人は、食物繊維の摂取量が減少傾向にあり、厚生労働省策定の食事摂取基準から以下の目標量摂取が必要です。
例えば、ブロッコリー100gで5.1g、ほうれん草100gで2.8gの食物繊維が含まれています。
お米やパンなどの穀類にも食物繊維が含まれるので、1日3回の食事で炭水化物と野菜をとり入れた献立を考えるといいでしょう。
毎日積極的に摂取することで、健康の維持ができます。
カリウム
カリウムはミネラルに含まれる栄養素の一つで、むくみの改善に役立ちます。
【カリウム】
人体に必要なミネラルの一種で、浸透圧の調整などの働きをする。
引用：厚生労働省 e-ヘルスネット
ナトリウムを排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節する上で重要。
野菜では、きゅうりやほうれん草、ニラなどに多く含まれます。
日頃からダイエットやボディメイクをしている人は、すっきりした身体を手にいれるのにカリウムは大切です。
どうしても野菜を食べられない時、代わりとなるおすすめの食品
ここまで、野菜の重要性を紹介してきましたが、どうしても野菜が食べられない人もいますよね。
そんな野菜で栄養が摂れない人におすすめの食品を3つ紹介します。
- 酵素ドリンク
- サプリメント
- 青汁
健康に必要な栄養を手軽に摂取できる食品は便利なので、ぜひ参考にしてください。
酵素ドリンク
1つ目が、酵素ドリンクで栄養素を補給する方法です。
酵素ドリンクによって、成分は様々ですが免疫力の向上や疲労回復にも役立ちます。
野菜が嫌いな人におすすめのドリンクは、国産60種の野菜と果物を使用した「優光泉」です。
苦手な野菜が多い人は、野菜発酵エキスを使用したドリンクで、不足している栄養素を補ってみてください。
サプリメント
サプリメントは野菜を食べない人が手軽に栄養摂取でき、便利です。
野菜不足が気になる人は、有機野菜を使用した酵素サプリ「植物酵素100」がおすすめですよ。
野菜や果物、ハーブ、海藻など100種の植物を2年間発酵させたエキスを使用したサプリです。
ビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷりなので、栄養バランスをとるために、ぜひ手に取ってみてください。
青汁
青汁は、野菜や海藻などを原材料とする健康飲料で、野菜が不足する食生活の補助をしてくれます。
野菜が嫌いな人に飲んでいただきたい青汁は、「ドクターベジフル」です。
野菜が主役の青汁で、九州産の野菜が21種類使用されています。
ほんのり甘さもあるので、青汁独特の苦味が苦手な人でも飲みやすいのが魅力です。
野菜が苦手な人は、健康維持のためにサプリやドリンクで栄養を補うのが大切だね！
代わりの食品に頼らず、野菜嫌いを克服する方法
サプリやドリンクに頼らずに、野菜から栄養を摂取したい人は以下の2点を試してみてください。
- 新鮮な野菜を食べてみる
- 野菜スムージーやスープにする
野菜嫌いを克服できる可能性があるので、詳しく解説していきます。
新鮮な野菜を食べてみる
野菜嫌いを克服するために、新鮮な野菜を食べてみましょう。
野菜宅配を利用すれば、新鮮で旨みのあるこだわり野菜を自宅にいながら手に入れられます。
スーパーでは手に入らない、旬で美味しい野菜が届くので、野菜嫌いの人にぜひ試していただきたいです。
私は、坂ノ途中の野菜宅配を利用しています。
野菜は調理の仕方次第で食べやすくなります。
調味料で味付けして炒めると、野菜独特の苦味が減るので、野菜嫌いを克服したい人は挑戦してみてください！
野菜スムージーやスープにする
野菜スムージーやスープにして野菜嫌いを克服する方法もあります。
フルーツや牛乳と一緒に野菜を撹拌してスムージにすれば、野菜独特の青ぐささが減ります。
スープはポタージュがおすすめです。
ミキサーさえあればすぐにできるので、料理が苦手な人も作りやすいです。
野菜が嫌いな人でも、工夫をすれば食事で摂り入れられそうだね♪
まとめ:どうしても野菜を食べられない人は、代わりになる食品で栄養を補おう！
野菜を食べない人に向けて、代わりとなる食品や野菜の美味しい食べ方を紹介しました。
野菜は、健康を維持するために必要な栄養が含まれているので、毎日意識して摂取するのがおすすめです。
どうしても野菜が嫌いな人は、サプリやドリンクなどで自分に足りていない栄養素を補給するようにしましょう。
- 60種もの野菜エキス配合の酵素ドリンク「優光泉」を飲む
- 野菜を美味しく食べて克服するなら、野菜宅配「坂ノ途中」を利用する
野菜の代わりに青汁も紹介しましたが、青臭さが気になる人もいるので、一番飲みやすい「優光泉」がおすすめです！
野菜嫌いを克服したい人は、「坂ノ途中」で旨みのある新鮮野菜を取り寄せてみてください。
人によって不足する栄養素は違います。
栄養バランスを整えるために、酵素ドリンクや野菜宅配を活用して、健康的な体を手に入れましょう！
